レシピ紹介と庭の花の写真など、載せてます。


by Lorikeets
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レモンバーベナ & パイナップルセージ 収穫

レモンバーベナは落葉しますので、冬は収穫が見込めません。
今年は株も結構大きくなったことだし、ドライハーブティー
を作ることにしました。
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パイナップルセージの葉はなかなか乾燥せず、お茶にしてもドライの葉っぱからは
独特の甘みがでないということが判明。

そこで花を、色どりと風味(甘い)用に一緒に乾燥することに。
いつもより量を多く収穫しました。

パイナップルセージの株の様子はこちらを参照して下さい。

花の穂を切り取ってしまうのではなく、咲いている花のみを摘み取るようにすると
まだ残っているつぼみが後から引き続き咲き、たくさん収穫が見込めます。

ドライにした葉のお茶は風味が凝縮されたようで、生のハープ茶より
味が濃く、これからの寒い時期にはぴったりだと思います。
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by Lorikeets | 2012-05-10 18:00 | 家庭菜園 Garden