レシピ紹介と庭の花の写真など、載せてます。


by Lorikeets
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グルテンフリー レンズ豆粉のチョコチップクッキー

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材料:
* 1/2 カップ (120g)無塩バター
* 1/2 カップ (100g) 砂糖 raw sugar, 70−80gくらいまで好みで減らしても。
* 1/2 カップ (100g)黒砂糖 dark brown sugar、70−80gくらいまで減らしても。
* 1個 卵
* 小さじ1 バニラエッセンス

* 1 &1/2カップ (320g) レンズ豆をフードプロセサーで粉にしたもの
* 小さじ1/4 ベーキングパウダー
* 小さじ1/8 重曹 baking soda
* 少々 塩
* 1/2カップ (100g) チョコレートチップ

作り方:
1) オーブンを180度に温めておく。

2) バター、砂糖2種類をフードプロセサーなどでよく混ぜる。

3) 卵とバニラエッセンスを入れ さらに滑らかになるまで混ぜる。

4) 粉類を全て 加え入れ、混ぜる。チョコチップも入れる。

5)大さじ1ほどの生地を丸めて、オーブントレーに並べる。30個程度できる。
焼くと多少膨らむため、隙間を空けて並べること。

5) オーブンに入れ10分ほど焼く。焼きすぎに注意!

6) 少し端の方に焼き色がつく程度で 出来上がり。取り出した後はそのままトレーの上で
5−10分ほど休ませてから、フライ返しなどで形を崩さないようにワイヤーラックの上に
移動させ、完全に冷めるまで置く。

7) 密封容器で保存。2、3日中に食べることをお勧めします。小麦粉のクッキーに比べ
硬くなりやすいため。
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by Lorikeets | 2016-07-25 23:15 | デザート